Jardinage en Serre en Janvier : Cultivez vos Légumes Malgré l'Hiver

15 janvier 2024
Le jardin
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Serre de jardin : Que faire pousser en janvier ?

En plein cœur de l'hiver, il est normal de penser que notre jardin ne peut offrir que peu ou pas de récoltes. Cependant, grâce aux serres de jardin, il est tout à fait possible de cultiver un certain nombre de légumes et même de fruits. Découvrez ici les plantes et les conseils essentiels pour réussir votre potager d'hiver, avec une sélection des légumes à semer en janvier.

Les avantages des serres de jardin pendant la saison froide

Outre le fait qu'une serre protège les plantations du froid et des intempéries, cultiver en serre en janvier présente plusieurs avantages :

Saisons prolongées : Les serres permettent de prolonger les périodes de culture de vos plants en avançant les dates de plantation au printemps et en retardant celles des récoltes en automne.
Diversité : Vous pouvez cultiver une grande variété de légumes, de fruits et de fleurs dans votre serre de jardin tout au long de l'année.
Rendement : En janvier comme à n'importe quelle autre période, vous assurez de bonnes conditions de croissance dans votre serre ce qui augmente considérablement le rendement de vos cultures.

Choisir la bonne serre pour son jardin

Avant de commencer à cultiver des légumes et des fruits dans une serre de jardin, il est important de bien la choisir. En France, on distingue généralement deux types de serres :

Les serres chaudes : Elles sont utilisées pour la culture des plantes exotiques et tropicales et nécessitent une température constante de 18°C à 20°C.
Les serres froides : Celles-ci conviennent pour la culture des légumes et des fruits en hiver, car elles ne sont pas chauffées. Toutefois, une protection supplémentaire comme un voile d'hivernage peut être ajoutée pour maintenir une température minimale autour de 0°C.

Pour profiter pleinement des avantages que vous offre votre serre de jardin, optez pour une structure en verre ou en polycarbonate, plus résistante aux variations de températures.

Légumes, fruits et fleurs à planter et semer en janvier

Voici quelques-unes des plantes à privilégier pour cultiver dans votre serre de jardin en janvier :

Poireaux

Ce légume de saison se cultive parfaitement en plein hiver. Vous pouvez débuter les semis sous abri dès janvier, en respectant une température intérieure autour de 10°C. Gardez le sol humide mais non détrempé jusqu'à la levée des plants et veillez à leur offrir une bonne luminosité.

Salades d'hiver

Les salades d'hiver comme la mâche ou la roquette sont à semer en début d'année. Elles poussent rapidement et peuvent être récoltées entre 40 et 60 jours après le semis. Pour optimiser leur croissance, arrosez régulièrement avec de l'eau peu calcaire.

Choux-fleurs

Les choux-fleurs d'hiver se sèment en janvier dans des mini-mottes de terre. Il faudra ensuite les repiquer en godets sous abri avant de procéder au repiquage définitif sur un sol riche en humus. Les récoltes s'échelonnent ainsi jusqu'au printemps.

Fruits et fleurs

Certaines variétés de fraisiers et de framboisiers tolèrent très bien la culture sous abri pendant l'hiver. Vous pourrez également profiter de cette période pour préparer vos semis de fleurs annuelles qui ornent votre jardin au printemps.

Les conseils clés pour réussir sa culture sous serre en janvier

Pour optimiser la croissance de vos légumes et fruits en serre de jardin durant l'hiver, voici quelques astuces :

Maintenir une température stable : La température doit être suffisamment élevée pour que les plantes puissent pousser correctement. Veillez à respecter les besoins thermiques spécifiques de chaque plante cultivée. Pour cela notre astuce, la toile de paillage qui protège vos plantes des intempéries.
Arrosage modéré : En hiver, il peut être nécessaire d'arroser moins fréquemment vos cultures, car l'évaporation est moindre. Cependant, n'oubliez pas de vérifier régulièrement l'humidité du sol pour éviter tout stress hydrique.
Luminosité : Les jours étant plus courts en janvier, veillez à ce que votre serre reçoive suffisamment de lumière naturelle pendant la journée. Si nécessaire, ajoutez des sources d'éclairage artificiel adaptées aux besoins spécifiques des plantes cultivées.
Aérer : Il est essentiel de ventiler régulièrement votre serre pour assurer une bonne circulation de l'air et prévenir les risques de maladies cryptogamiques dues aux conditions humides et confinées. Pour cela privilégiez des serres avec des louvres ou des lucarnes.